中秋烤肉 傳統烤肉醬好胖!讓義大利海鹽幫你換上清爽健康新口感!

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古代人在中秋節都是吃著柚子月餅、賞月娘;現代人則是邀請親朋好友一起烤肉、聊天、曬月亮,最棒就是再來杯啤酒解渴暢飲,所以現代中秋節也能稱得上是烤肉節了!而,烤肉顧名思義主角就是肥美的肉類海鮮,那麼配角,就是少了就會讓整食材失去好滋味的烤肉醬!年年過節這樣烤、這樣粘,你知道烤肉醬中,含有多少鈉含量嗎?吃下肚後,又有多少熱量呢?在中秋烤肉前夕,讓滑編幫你把關,讓烤肉烤得開心又健康!

烤肉醬3湯匙=1碗飯熱量!

烤肉時為了均衡,通常會加上蔬菜一起烤,許多人以為蔬菜比肉類健康,所以就放心通通吃下肚!


依照適當調味的蔬菜,當然是健康的最佳選擇,但如果習慣塗上一層厚厚的烤肉醬,你知道嗎?以100克約3湯匙的烤肉醬,熱量約260大卡,將當於一碗白飯,所以即使是搭配蔬菜,還是容易在無意間吃下過多的熱量!


烤肉醬對於身體的負擔不只是熱量,每100克烤肉醬,鈉含量約2700多毫克,已經遠超過衛福部建議每日鈉攝取量2400毫克。在一頓烤肉大餐下來,往往容易在無形中攝取過高的鈉,增加高血壓、中風等心血管疾病的風險!所以,在烤肉時不仿把烤肉醬,改成對身體負擔較少的調味料,不讓你在美食與健康間為難!


這時可以利用富有微量礦物質的海鹽來做簡單的調味,再加上天然食材純粹的原味,海鹽中淡淡的鹹味,可以將食材最原始甜味釋放、提升。或是,覺得有了鹹味還想要有更多層次的味蕾體驗,也能搭配不同香料,讓相同食材也能有不同風味表現!


中秋烤肉、免開火簡單料理,只沾海鹽也能好好味!

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市售的海鹽中,已經有添加天然香料的品項,不需要額外準備香料,只要根據食材特性,搭配相配的香料海鹽,就能輕鬆準備異國風味料理!


海鹽對於肉類食材的搭配非常合適,尤其是魚肉料理,如果你是一個廚房新手,或是烤肉必焦的黑暗料理師,不如善用鋁箔紙、烘焙紙等,免顧火不焦黑的好幫手!接下來,提供給大家不只可以用在烤肉,平日也可以簡單料理的食譜!


紙包香料鮭魚


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食材準備

(1)鮭魚片
(2)RITROVO 義大利精選海鹽-香料海鹽
(3)少許柳橙皮or檸檬皮
(4)烘焙紙or鋁箔紙


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鋪上約A3尺寸大小的烘焙紙,撒上一小湯匙 RITROVO 義大利精選海鹽-香料海鹽、少許柳橙皮


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將烘焙紙向內折,把鮭魚完全包起來

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包好後,放入200度烤箱,烘烤20分鐘(烘烤時間是魚肉大小而定)


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拿筷子插入魚肉最厚的部分,可以輕易穿透,就能上桌囉!

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一打開烘焙紙,就能聞到香料與柳橙香氣!喜歡口味重點的人,也可以額外再沾上少許 RITROVO 義大利精選海鹽-香料海鹽

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看完這篇,肚子是不是餓得咕咕叫了?

準備好以上食材,輕輕鬆鬆利用烤箱、氣炸鍋,只要15分鐘美味立即上桌!


RITROVO 義大利精選海鹽-綜合香料六件組 提供六種不同香料海鹽 送禮自用健康又高雅

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